全谷物，餐桌上的營養(yǎng)寶藏

全谷物是指未經(jīng)精加工的、包括小麥、燕麥、大麥、玉米、黑麥、蕎麥、稻米、小米、高粱、谷子等谷類作物的種籽。這些谷物通常比精制過的谷物更富含營養(yǎng)，包括膳食纖維、維生素B群、礦物質(zhì)和抗氧化劑等。

古語有云：

五谷者，植物之種子也，

種子者，植物之精華也。

五谷通五臟，全谷物能量，為健康生活加把勁！

稻補肺

稻米，作為主食之一。常見的可分為：粳米、糯米、糙米等。肺熱上火時，可多吃粳米等稻類谷物，潤肺降火。

黍補心

黍的籽粒脫殼后，極似小米。但比小米要大一些，就是現(xiàn)在北方的黍子，去皮后又叫黃米。在我國古代，黍排在古代主食榜第二位，心火旺時，多吃黍。

稷補脾

稷主要指粟米、高粱或青稞。

古代以稷為百谷之長，作為一種禾本科植物，味甘，性寒，無毒，作為飯食，有治益氣，補不足的功效。脾胃虛弱，多吃稷。

菽補腎

菽是豆類的總稱。古人菽的吃法是做豆菽飯，即將糧食混合所有的豆子，如紅豆、綠豆、豌豆等一起煮熟的雜糧飯，腎氣虛弱，多吃菽。

麥補肝

麥通常指大麥、小麥、燕麥、藜麥、蕎麥等雜糧。麥為五谷之貴，小麥的生長得四時中和之氣，春生夏秀秋收冬藏，與自然相適應。肝氣虛寒，多吃麥。

吃對全谷物，讓健康變成一件易事