【勁家莊?黑芝麻青稞丸】五谷養生小課堂，青稞香飄雪域高原

西藏青稞米成為粗糧中的優選，是由于獨特的自然環境和氣候條件，造就了青稞成為純天然無污染、綠色環保、極富盛名的特色農產品。青稞是一種適應性較強的農作物，對寒冷和貧瘠適應性強。一般3-5月播種，7-9月收割，所以在栽培史上稱為春性裸大麥。一般生產期為100-130天，苗期能經受-10℃左右的低溫。花期在9℃時不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低溫。在最暖月平均溫度接近10℃，日平均溫度高于5℃的延續日數僅120天的高寒地區，青棵仍能正常生長發育。

根據西藏自治區農科院、浙江大學、中國工商大學等實驗檢測，西藏青稞米β-葡聚糖平均含量5.25%，最低含量4.26%，在優良品種藏青25中含量達到了8.62%，是小麥中β-葡聚糖含量的50倍。β－葡聚糖具有增強機體免疫力、調節生理節律，降低血糖、預防糖尿病，降膽固醇、降血脂、預防心血管疾病，潤腸通便、預防結腸癌的作用。

1、青稞中的膳食纖維總含量達到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，這些膳食纖維在進入到人體的腸道以后，不能被分解，這樣就可以增加糞便的體積，加快糞便排出體外。

2、青稞里面含有多種對人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。最為重要的是，青稞里面含有抗癌元素硒。硒元素已經被確認為是人體必需的微量元素，而且是唯一一種具有防癌抗癌的元素。

3、青稞中含有的淀粉比較獨特，是一種叫做支鏈淀粉的物質，這種物質中含有大量的凝膠粘液，在經過加熱后，呈現弱堿性，對于抑制胃酸過多，保護胃黏膜等具有重要的作用。