勁家莊全谷物提醒您：這樣食用，能更好地發揮全谷物的抗炎作用！

慢性炎癥，這一潛在的健康隱患，已逐漸成為肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等多種慢性疾病的幕后黑手。然而，大自然也為我們提供了對抗炎癥的“天然良藥”——全谷物。

哈佛大學研究團隊在《JAMA Network Open》上發表的研究表明，與蔬菜水果相比，增加全谷物的攝入量能夠顯著減少體內的炎癥水平，并降低心血管疾病的風險。

簡單來說，全谷物不僅美味，更是我們身體天然的抗炎“盟友”！

全谷物，通常指的是未經精細加工的谷物，它們完整地保留了胚乳、胚芽和麩皮，這些部分富含纖維、礦物質、蛋白質和不飽和脂肪。與之相對，我們常見的精加工谷物則失去了這些寶貴的營養部分。

然而，要充分發揮全谷物的益處，正確的食用方法至關重要。以下是幾個值得注意的要點：

多元選擇：不要拘泥于某一種全谷物，而是嘗試多種不同的谷物和豆類。它們各自擁有獨特的營養價值，通過多樣化搭配，我們可以獲取更全面的營養。

全谷優先：在選購時，優先選擇全谷物產品，如選全谷物含量≥51%的產品等。這些全谷物食品相比其他單一的谷物食品保留了更多的營養成分，如膳食纖維和維生素，對我們的健康更為有益。

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適量享用：雖然全谷物益處多多，但也要注意適量攝入。過量食用可能導致消化不適或其他問題。根據個人身體狀況和需求，合理控制攝入量。

巧妙烹飪：對于全谷物的烹飪方式，也要有所講究。例如，糙米在烹飪前可以提前浸泡，以減少烹飪時間并提高消化率。

均衡搭配：全谷物可以與其他食物搭配食用，以提高整體營養價值。如與蔬菜、水果、蛋白質食物（如豆類、雞肉、魚肉）等搭配，形成均衡的飲食結構。

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個體差異：每個人的身體狀況和需求都不同，有些人可能對某些全谷物存在過敏或不耐受的情況。因此，在食用前要了解自己的身體反應，并根據個體情況進行合理的選擇和調整。

除了全谷物的攝入外，我們還應該注重整體飲食的平衡。攝入足夠的蔬菜水果、蛋白質和健康脂肪等營養物質同樣重要。同時，結合健康的生活方式，如適量運動、充足睡眠和減少壓力等，可以更好地發揮全谷物的抗炎作用，守護我們的健康。