勁家莊全谷物知識分享③|全谷物食養，全方位補充營養，改善“隱形饑餓”問題！

“隱形饑餓”，指的是身體對某些營養素的需求得不到滿足，而這種缺乏狀態并不被察覺。在物質富足的今天，“隱形饑餓”問題卻普遍存在。“隱形饑餓”問題，亟待解決。全谷物食養，是改善“隱形饑餓"問題的重要途徑。

什么是全谷物?

根據國際定義，全谷物是指完整、破碎、磨碎的谷物種子，其胚芽、種皮、糊粉層基本完好無損。通俗地說，就是沒有去掉谷皮、谷胚和糊精層的完整谷物。常見的小麥、玉米、大米等都是谷物，但它們不是全谷物。只有沒有經過過度加工的小麥、玉米和大米才是全谷物。

全谷物與白米、白面相比，最大的區別是保留了更多的營養成分。全谷物中含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質以及植物化合物等生物活性成分，這些營養成分對人體健康有益。

全谷物食養如何改善“隱形饑餓”問題呢?

（1）全谷物食養可以補充多種營養素。

全谷物中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化食物;B族維生素有助于維持神經系統正常運作;礦物質如鐵、鋅等則對骨骼健康至關重要。通過攝入全谷物，我們可以全方位地補充身體所需的營養素，緩解“隱形饑餓”問題。

（2）全谷物食養可以提高飽腹感。

全谷物富含膳食纖維和蛋白質，這些成分能夠增加飽腹感，減少饑餓感。當我們攝入足夠的全谷物時，就不容易感到饑餓，從而減少對其他高熱量食物的攝入。這對于控制體重和預防肥胖具有積極意義。

（3）全谷物食養還可以促進腸道健康。

全谷物中的益生菌和益生元有助于維持腸道菌群平衡，增強腸道免疫力。良好的腸道環境可以減少炎癥反應和慢性疾病的發生風險，進一步改善“隱形饑餓“問題。

全谷物食養是一種全面補充營養、改善“隱形饑餓”問題的有效方法。為了實現這一目標，我們可以選擇多樣化的全谷物食品，如糙米、燕麥片、全谷物食品等。通過多攝入全谷物，我們就能夠更好地應對“隱形饑餓"問題，保持身體健康和活力充沛。