勁家莊全谷物健康提示：夏日酷暑，全谷物“谷”動(dòng)健康新風(fēng)尚，清爽一夏，活力全開(kāi)！

全谷物的分類(lèi)

全谷物，是指未經(jīng)精細(xì)化加工或雖經(jīng)碾磨、粉碎等處理，但仍保留完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮等天然營(yíng)養(yǎng)成分的谷物。

常見(jiàn)的全谷物包括糙米、燕麥、小麥、小米、大黃米、高粱、黑米、紫米、薏米等。此外，還包括已磨成粉或壓扁壓碎的谷物，如全麥粉、燕麥片等。這些全谷物因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的健康益處，備受推崇。

食用全谷物的常見(jiàn)誤區(qū)

忽視烹飪方式：如蔬菜中的亞硝酸鹽問(wèn)題，同樣適用于全谷物。不當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑玳L(zhǎng)時(shí)間蒸制，可能導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)成分的損失或有害物質(zhì)的增加。因此，選擇急火快炒或合理控制烹飪時(shí)間，能更好地保留全谷物的營(yíng)養(yǎng)成分。

重復(fù)利用煎炸油：煎炸過(guò)程中，油脂在高溫下容易氧化并產(chǎn)生有害物質(zhì)，如多環(huán)芳烴。重復(fù)使用煎炸油會(huì)顯著增加這些有害物質(zhì)的含量，對(duì)健康不利。因此，應(yīng)避免重復(fù)使用煎炸油，或選擇更健康的烹飪方式。

迷信煲湯時(shí)長(zhǎng)：雖然煲湯能提取食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，但煲湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，且風(fēng)味物質(zhì)也易逸出。一般來(lái)說(shuō)，煲湯時(shí)間控制在1.5-3小時(shí)較為適宜，既能保留營(yíng)養(yǎng)又能兼顧口味。

不敢使用微波爐：關(guān)于微波爐輻射的擔(dān)憂，其實(shí)大可不必。微波爐在正常使用時(shí)，距離半米以上的輻射可基本忽略不計(jì)。合理使用微波爐可以快速加熱食物，減少營(yíng)養(yǎng)損失。

全谷物對(duì)減肥、塑形、控制血糖的益處

減肥與塑形：全谷物富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少饑餓感，有助于控制飲食攝入。同時(shí)，膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化和排泄，減少脂肪堆積。此外，全谷物中的蛋白質(zhì)也有助于肌肉生長(zhǎng)，改善面部和身體輪廓。

控制血糖：全谷物中的膳食纖維能夠延緩糖的吸收速度，降低餐后血糖水平。這對(duì)于糖尿病患者和需要控制血糖的人群尤為重要。此外，全谷物還富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于維持血糖穩(wěn)定。

如何在日常生活中多吃全谷物？

早餐多樣化：選擇全麥面包、勁家莊全谷物燕麥粥等全谷物食品作為早餐，既方便快捷又能滿足全谷物的推薦攝入量。

主食搭配：在午餐和晚餐中，將全谷物與精制米面搭配食用。例如，在米飯中加入蕎麥、燕麥等雜糧；或者用全麥粉、玉米粉等制作雜糧饅頭、面條等。

創(chuàng)新烹飪：利用現(xiàn)代廚房炊具改善全谷物的口感。如用電飯煲、高壓鍋烹煮雜糧粥；用豆?jié){機(jī)制作全谷物米糊；或?qū)⑷任锱c蔬菜、肉類(lèi)等食材搭配制作成美味佳肴?；蛘咧苯舆x擇勁家莊全谷物燕麥系列，簡(jiǎn)單的一沖一泡，就能吃到多重美味。

適量攝入：雖然全谷物營(yíng)養(yǎng)豐富，但也要適量攝入。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天應(yīng)攝入50-150克全谷物食品。

綜上所述，全谷物作為一種健康食品，在減肥、塑形和控制血糖等方面具有顯著益處。通過(guò)合理選擇烹飪方式或是選擇勁家莊全谷物系列產(chǎn)品并在日常生活中多樣化攝入全谷物食品，我們可以更好地享受全谷物帶來(lái)的健康益處。