江南大學(xué)教授團到訪勁家莊：共謀校企創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化

惠州三月正值萬物復(fù)蘇的美好季節(jié)，3月9日，勁家莊迎來了江南大學(xué)食品學(xué)院張連富教授（江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師）、常明教授 （江南大學(xué)食品學(xué)院教授，碩士研究生導(dǎo)師）、李永富教授 （江南大學(xué)食品學(xué)院副教授，碩士研究生導(dǎo)師）、黃金榮教授（江南大學(xué)食品學(xué)院教授，工程師）專家團一行四人。勁家莊創(chuàng)始人何家勁先生及總經(jīng)理洪長春對受邀來訪專家團進(jìn)行熱情的接待與交流。

江南大學(xué)食品專業(yè)在世界排名第一，在食品加工研究領(lǐng)域具有舉足輕重的地位。江南大學(xué)食品學(xué)院在我國同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、學(xué)科基礎(chǔ)好、覆蓋面廣，現(xiàn)擁有我國食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國家一級重點學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術(shù)研究中心等平臺。而勁家莊五谷文化與營養(yǎng)健康食品規(guī)模化生產(chǎn)，也是行業(yè)最早獲得高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)可資質(zhì)的惠州健康食品公司。本次四位教授的受邀來訪對于勁家莊健康功能性食品創(chuàng)新、增強自主研發(fā)生產(chǎn)能力等都具有積極的推動作用。

座談會上，勁哥談到了成立勁家莊生產(chǎn)健康五谷食品的初衷，長期以來勁哥都在秉承公益事業(yè)，為公眾傳遞正能量，先后成為惠州旅游大使及公安、消防、禁毒形象大使，因為自身對運動及健康養(yǎng)生的熱愛，希望借助勁家莊為更多人提供健康營養(yǎng)食品。健康食品在未來肯定是一個很大的趨勢，而且健康跟我們每一個人息息相關(guān)。每個人都希望健康，每個人都喜歡健康。在這個世界上有什么比健康更重要？

江南大學(xué)李永富教授介紹了慢糖主食學(xué)術(shù)科研成果，李永富教授從事全谷物營養(yǎng)與工程領(lǐng)域技術(shù)研究多年，采用創(chuàng)新的思維和方法提高谷物中活性因子的生理利用率，改善飲食健康、減少因食用過精導(dǎo)致的疾病發(fā)生。研究產(chǎn)品主要用來作為高血糖人群的主食，減少因食用米飯引起的餐后血糖升高，改善高血糖患者的生活品質(zhì)。

江南大學(xué)張連福教授對“功能食品技術(shù)創(chuàng)新與新品開發(fā)”進(jìn)行詳細(xì)的介紹，張連富教授結(jié)合自身科研經(jīng)歷和部分企業(yè)實例，論述了健康食品生產(chǎn)是社會發(fā)展的重大需求，高品質(zhì)配料是健康食品開發(fā)的關(guān)鍵，提高植物基配料活性是功能性配料研究的關(guān)鍵。他介紹了所在科研團隊關(guān)于植物基功能性配料的創(chuàng)新研究，強調(diào)了高品質(zhì)配料與健康食品開發(fā)的必要性。

隨后，專家團一行參觀了勁家莊國家AAA級工業(yè)旅游景區(qū)。近些年，勁家莊大力開發(fā)旅游項目，將工業(yè)融入旅游，傳承五谷文化與旅游的相互帶動，引領(lǐng)食品養(yǎng)生文化轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。四位教授先后參觀了游客服務(wù)中心、參觀車間通道及展廳，品嘗了勁家莊五谷代餐粉、姜茶及各類休閑零食，對勁家莊生產(chǎn)能力及產(chǎn)品給予極高的評價。

隨著市場對功能性食品的需求正不斷升溫，優(yōu)化產(chǎn)品是未來食品和飲料行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。科研成果轉(zhuǎn)化與勁家莊產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢結(jié)合，將會大大加強產(chǎn)品的市場競爭力。本次與江南大學(xué)食品學(xué)院的互訪交流，對于勁家莊針對功能食品、藥食同源等創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)將帶來更強有力的技術(shù)支撐。